【观点】饭桌上怎么点菜？聊什么话题客户喜欢？-深圳直线管理咨询有限公司

【观点】饭桌上怎么点菜？聊什么话题客户喜欢？

2018/12/13

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　　你有经常遇到跟客户一起吃饭，点菜的情景吗？你是否有担心，点的菜客户不爱吃？不知道点什么菜？常常陷入纠结中呢？

　　真实案例：

　　某北京客户（李总、王经理）来深圳出差，我需要负责接待工作，整个大环节中的一小环：与客户吃饭，这菜怎么来点？

　　我知道李总是四川人，王经理是重庆人，而我自己也是重庆人，春节期间，我看李总的微信朋友圈有吃火锅的照片，有几次，拍的火锅照片是清汤的，所以判断可能李总不太喜欢吃辣；王经理则恰好相反，王经理脸上有痘，经常深夜‘放毒’吃‘蟹、鸭--脖’之类的东西......所以，此次点菜，需要照顾两位的偏好！

　　有目的的去收集客户的一些生活信息，为双方关系的‘破冰’作铺垫，试想，如果每次见客户，除了聊产品还是聊产品，这关系怎么可能更进一步呢？所以那些顶级销售高手，一般见客户，谈产品几分钟结束，马上过渡到聊客户自己的生活方面。这样，后面话题，客户才感兴趣嘛!

　　好，继续，一般来说，点菜需要考虑的因素：

　　1、点菜的数量要比人数多1-2个，比如，你请3个人吃饭，连你一起4个人，那就点6个菜比较合理。

　　2、搭配：（男性客户举例）你点的菜需要有1-2个硬菜，男性客户可能需要喝酒，硬菜一般价格会比较偏贵，但分量扎实，口味偏重,比如武汉的油焖大虾，成都的来凤鱼，四川的辣子鸡丁...

　　你点菜的时候，当你点到第5个，建议一定要问客户：来看看还吃点啥？

　　一般来讲，客人一定会说：够了够了，多了吃不完...这时候你就点完这最后一个(比说够了还多一个，表示你的热情好客）

　　硬菜之外，一般必须有素菜爽口的、有清淡的、有下饭和下酒的，家常的、基本就差不多了。

　　那么，结合如上讲的这些小技巧，加上对李总和王经理日常生活信息的收集，结合当地的特色，这菜点起来也就非常容易了...

　　另外，桌子上吃饭聊天，怎么善于表现自己呢？

　　我们从这个话-题入手：客户老家在哪里的...这个我们在收集客户信息的时候，一定要搞清楚！

　　你不是不知道跟客户聊什么吗？那我们可以聊客户老家的情况，比方说，客户老家当地好吃的、好玩的、出了哪些名人、有什么典故...这话题聊下去，三天三夜都说不完哦，客户准给你唠嗑...双方聊High到爆...

　　这些都是销售过程中一些非常小的，需要注意的细节，记住，服务好客户，取得客户信任，是我们销售开单的重中之重，大家不要觉得很难，只要你慢慢用起来，就会越来越熟练的！

　　直线管理总结：销售的过程就是由一个个小的细节组成，而这个细节体现在方方面面，作为一名合格的销售人员，必须掌握如何利用饭局促进业务过程。

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